Lokma, Batı yöresinin en sevilen lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu şıraklı lokma, yumuşak hamurdan yapılan ve toz şekerle tatlandırılan, fırından çıkmış bir atıştırmalıktır. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak karışım hazır